黄瓜清新爽口,深受大家喜爱,它不仅可以像水果那样生吃,还可以炒着吃、凉拌着吃,夏天多吃黄瓜绝对是个美味又健康的选择。黄瓜的热量很低，还含有多种营养物质，维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、等营养素，其中纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定作用。
能量(千焦) 4 9 蛋白质(克) 0.9
脂肪(克) 0.2 钾（毫克） 147
好吃不可多使用，每100g当中含有147mg钾，基本一根黄瓜就大概100g左右
可以选择凉拌方式
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
角瓜
营养价值：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.89g，脂肪0.2g，维生素C 6毫克，钙15毫克，钾92毫克。